Willkommen beim Axo-Lotl,

wir haben ab dem 2 juni 2023 geöffend

Bea Schneider empfängt Sie in ihrem Restaurant am Meer in heimeliger Atmosphäre. Bea bereitet ihre frischen Gerichte mit Leidenschaft zu, inspiriert von der französischen und belgischen Küche.

Namenswahl AXO-LOTL?

Das Restaurant ist nach einer Salamander Art benannt, die es in verschiedenen Farben gibt: Weiß mit Rosa, Braungold und anderen dunklen Farben. Er lebt in einem See in Mexiko. Er hat die Eigenschaft, wenn er zb ein Stück von seinem Bein verliert, dass es langsam zurueck nachwächst. Diese Eigenschaft hat mich schon immer fasziniert, die Natur, die beharrlich am Leben bleibt. Es erinnert mich viel an uns Menschen, stark sein, weiter gehen, unseren Weg finden. 

 Der Name AXO-LOTL war schnell gewählt.

Jetzt, nach einer mehrmonatigen Pause nach der Schließung meines angepassten Schwimmbades, werde ich meinen zweiten Traum verwirklichen – „ein eigenes kleines Restaurant“ – ein Traum, den mein Mann Patrick mitträgt, wahrscheinlich ein Projekt, dem wir unser Herz schenken zusammen.

Pur & lecker

Passt zu meiner Essensphilosophie. Kochen war schon immer ein roter Faden durch mein Leben und ich betreibe es mit großer Leidenschaft. sowohl in der Küche arbeiten als auch damit kreativ sein. Sich trauen ein neues Rezepte auszuprobieren, alte Gerichte wieder leben zu lassen, innovativ, kreativ kochen.

Ich bin in Deutschland geboren, lebe und arbeite seit über 20 Jahren in Belgien. Mittlerweile kann ich mich einen echten Belgier nennen. Was das Essen angeht, hat mich die belgische und französische Küche vollkommen überzeugt, dies zu servieren. Aber!! Auch deutsche, italienische, asiatische Küche oder Einflüsse aus der ganzen  Welt finden Sie bei mir.

Ich bin in Deutschland geboren, lebe und arbeite seit über 20 Jahren in Belgien. Mittlerweile kann ich mich einen echten Belgier nennen. Was das Essen angeht, hat mich die belgische und französische Küche vollkommen überzeugt, dies zu servieren. Aber!! Auch deutsche, italienische, asiatische Küche oder Einflüsse aus der ganzen  Welt finden Sie bei mir.

Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse und vieles mehr ……. .

„Lokal und regional“

Ich verarbeite gute regionale Produkte mit Respekt und Liebe, was nicht immer Bio bedeutet, aber wenn möglich ist wohl.

Kommen Sie einfach in meine Küche wenn sie etwas wünschen was nicht auf der Karte steht, wir sehen dann zusammen was nach Ihrem Geschmak ist. Vegetarier kein Problem, es wird eine Auswahl geben.

Das Restaurant verfügt über 16 Sitzplätze im Innenbereich und bei gutem Wetter über eine Terrasse mit +/- 20 Sitzplätzen. Wir haben den Luxus, Sie im Rahmen unserer Möglichkeiten umfassend betreuen zu können.

Das Restaurant verfügt über 16 Sitzplätze im Innenbereich und bei gutem Wetter über eine Terrasse mit +/- 20 Sitzplätzen. Wir haben den Luxus, Sie im Rahmen unserer Möglichkeiten umfassend betreuen zu können.

Sie kommen hauptsächlich aus Frankreich und Italien. die beiden größten Winzer der Welt.

Um einen Tisch zu reservieren, rufen Sie mich bitte unter 0032 474 71 04 28 an.

Oder Fallen Sie das untenstehende Formular aus.